7 Febbraio 2022

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Come si pipa un albero di Natale su un cupcake?

Albero di Natale Cupcake-2094.jpg

Se mi seguite da un po’, saprete che il Natale è il mio periodo preferito dell’anno. L’albero va su subito dopo il mio compleanno (metà novembre :P) in modo da potermi godere le luci e i colori il più a lungo possibile.

Per diffondere l’allegria festiva ho pensato di fare questi cupcake con l’albero di Natale da regalare. Li ho visti uno o due anni fa e finalmente sono riuscita a provarli. E ho fatto un video per voi per vedere le tubature in azione.

Albero di Natale Cupcake-2103.jpg

Sono in realtà abbastanza semplici da fare, tutto ciò di cui avete bisogno è un po’ di abilità e fiducia nel reparto di tubature. E se non siete sicuri di farlo, fate una partita di glassa, e se avete paura di rovinare i vostri cupcakes, fate pratica con i vostri alberi su un piatto o sul piano di lavoro. Una volta che si ottiene il blocco del movimento di swirl & lift, pipe via!

Albero di Natale Cupcake-2090.jpg

Raccomando una glassa abbastanza solida. Ho usato una semplice crema di burro per questi, ma la meringa svizzera o italiana funzionerebbe altrettanto bene. Non raccomanderei la glassa al formaggio cremoso perché trovo che non sia mai ferma come vorrei.

Spero che il video vi piaccia (il primo video Mandy Made sul mio sito!) e Buon Natale 2012!

Di cosa avrete bisogno:

  • Cupcakes (o una torta)
  • Frosting solido (semplice, italiano o meringa svizzera)
  • Gel verde o colore in pasta (io ho usato “Green Leaf” della Wilton)
  • Sacchetto per piping
  • Punta a stella grande (io ho usato la 1M della Wilton)
  • Decorazioni dell’albero come dragees, sprinkles, glitter commestibili e stelle

Come fare:

  • Montare la punta a stella sul sacchetto per le tubature (o con un accoppiatore, o semplicemente tagliando l’estremità del sacchetto e lasciando cadere la punta all’interno e spingendo fuori l’estremità fino a quando si adatta perfettamente)
  • Riempi il tuo sacchetto con la glassa verde
  • Assicurati che tutta la glassa sia spinta verso il basso vicino all’estremità, poi gira la parte superiore del sacchetto dove tieni e schiacci il sacchetto
  • Suggerimento: Trovo che sia meglio essere in grado di tenere il cupcake fermo con una mano e spremere il sacchetto con una mano, quindi non riempite troppo il sacchetto in modo da averne un buon controllo. Altrimenti, se non siete ancora abbastanza sicuri per il tubo con una mano, potete “attaccare” il cupcake giù al vostro contatore con un po’ di glassa per tenerlo dal muoversi/intrecciarsi mentre pipite
  • Pipe come si farebbe un normale cupcake swirl, ma non dal bordo esterno del cupcake, circa a metà strada
  • Pipe la glassa intorno, poi su e intorno a se stesso, circa 4 o 5 turbinii, piping i cerchi più stretti come il vostro vicino alla parte superiore
  • Una volta fatto, decorare e coprire con piccole stelle di gumpaste

Musica di sottofondo da www.RoyaltyFreeKings.com

Semplice crema di burro

(Abbastanza per realizzare 12 alberi di Natale con la punta Wilton 1M)

Ingredienti

115g di burro non salato, temperatura ambiente (1/2 tazza)

2 tazze di zucchero in polvere / zucchero a velo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Metodo

  • Con uno sbattitore elettrico / mixer stand, sbattere il burro fino a quando è liscio
  • Setacciare la metà dello zucchero a velo e mescolare fino a quando non è combinato con il burro e sembra cremoso
  • Setacciare il restante zucchero a velo e mescolare fino a quando non è completamente combinato
  • Sbattere nel latte, nella vaniglia e nel sale
  • Se colorare, aggiungere un po’ di colorante alla volta fino a raggiungere la tonalità desiderata
  • Suggerimento: Il colore in pasta è più forte del gel, che è più forte del liquido, quindi dipende dal tipo di colorante che usi e dalla marca, quindi è meglio aggiungere una piccola quantità alla volta
  • Stendere, spalmare, decorare con la glassa a piacere!
  • Suggerimento: la crema di burro semplice forma una crosta se esposta all’aria, quindi se si fa in anticipo, coprire la ciotola con pellicola trasparente, quindi dare la glassa una rapida miscelazione prima di utilizzare

Albero di Natale Cupcake-2099.jpg

Segui questo link per il how-to su come fare le tue stelle fondente

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