15 Gennaio 2022

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Cosa posso fare con una scatola di pomodori stufati?

Parliamo di licopene. Sì, lo sappiamo: Siete venuti qui per le deliziose ricette, non per discutere di termini scientifici. La maggior parte delle persone non ha bisogno di un altro motivo per mangiare piatti a base di pomodoro. Sono deliziosi, comuni a molti stili di cucina e una grande aggiunta ai cibi di conforto. Ma se ci permettete, vorremmo darvi un altro motivo per continuare a mangiarli.

Il licopene è il composto antiossidante presente nei pomodori che è responsabile di dare loro il ricco colore rosso che conosciamo e amiamo, ma offre anche un beneficio più importante: può aiutare a combattere il cancro. Ed esperti medici come quelli dell’American Cancer Society credono che cucinare i pomodori aumenti effettivamente l’assorbimento dell’antiossidante da parte del corpo. Quindi sentitevi liberi di indulgere di più in piatti preferiti come gli spaghetti o il chili – basta assicurarsi che la ricetta abbia anche altri ingredienti sani. Nelle pagine seguenti, offriamo diverse ricette sane di pomodori in umido che vi aiuteranno a ottenere più licopene benefico nella vostra dieta.

5. Salsa di pomodoro piccante

I pomodori stufati sono versatili e possono essere usati come base per molti cibi diversi. Prendete questa salsa di pomodoro piccante, per esempio. Puoi usarla su qualsiasi cosa, dal chili alla pasta al forno o mista e alla carne soffocata. Basta combinare due lattine di pomodori stufati con i soliti sospetti: olio d’oliva, cipolla, aglio e origano. Poi, per un tocco extra di calore e interesse, aggiungere polvere di peperoncino, cumino, cannella, chiodi di garofano e fiocchi di pepe rosso. Mescolate e riscaldate questi ingredienti insieme e avrete una salsa che ravviverà qualsiasi piatto messicano o italiano.

I pomodori stufati possono essere una grande aggiunta a qualsiasi ricetta, ma se volete ottenere grandi benefici per la salute, provate a combinarli con altri ingredienti nutrienti – come quelli della prossima pagina – per un pasto delizioso.

4. Pasta con salsiccia di tacchino

Gli alimenti sani possono essere deliziosi, ma la chiave per mangiare bene è trovare sostituzioni gustose che offrono un’alternativa più sana. Questa pasta con salsiccia di tacchino fa proprio questo, includendo la salsiccia di tacchino – al contrario delle sue controparti di maiale – per un sacco di proteine a basso contenuto di grassi. Una base di pomodoro stufato dà alla pasta un gusto sostanzioso. Aggiungete pesto a basso contenuto di grassi, asparagi freschi o broccoli mentre la miscela cuoce. Dopo averlo lasciato cuocere a fuoco lento, servilo su penne cotte. Non hai ancora finito: Cospargete il piatto di parmigiano grattugiato per la finitura.

I pomodori stufati si prestano bene alle zuppe, come quella della prossima pagina.

Forse vi starete chiedendo cosa rende i pomodori stufati diversi dagli altri pomodori in scatola, come quelli a cubetti, interi, schiacciati e passati. Secondo Hunts, un produttore di prodotti a base di pomodoro, i pomodori stufati sono in realtà preparati con condimenti, come cipolle, sedano e peperoni, prima di essere inscatolati.

3. Zuppa di pesce mediterranea

Il cibo mediterraneo è stato lodato dai nutrizionisti, come quelli della Mayo Clinic, come una dieta sana per il cuore e il cervello perché contiene molte verdure e pesce – come evidenziato da questa ricetta di zuppa di pesce mediterranea. Questa zuppa contiene pesce bianco e pomodori stufati con gamberetti e brodo di pollo (entrambi a basso contenuto di grassi), pastina, cipolla, aglio, semi di finocchio, prezzemolo, pepe nero e curcuma. Curcuminala sostanza contenuta nella curcuma che dà alla spezia il suo colore giallo, è ritenuta dai ricercatori una piccola protezione contro il morbo di Alzheimer, dice il Fisher Center for Alzheimer’s Research.

Il cibo italiano è una delle cucine per eccellenza a base di pomodoro. La nostra prossima ricetta di pomodori stufati celebra questa tradizione.

Fermatevi un momento e pensate ai componenti di un piatto sano. È probabile che alcune delle cose a cui stavi pensando siano ingredienti che troverai in questa pasta toscana. Verdure, come i pomodori stufati, che sono pieni di antiossidanti che combattono il cancro? Controllare. Una carne magra sana per il cuore come il pollo? C’è. Fagioli che forniscono un sacco di fibre per un sistema digestivo sano? Fatto. Questa ricetta include una varietà di altre verdure, tra cui salsa di pomodoro, funghi, peperoni, sedano e cipolle, insieme ad aglio e condimento italiano. Si serve su spaghetti sottili.

La nostra prossima ricetta è un vero vincitore di premi.

È difficile da immaginare, vero? La salsa di pomodoro che copre le pizze e inzuppa la pasta, i pomodori tritati perfetti per le bruschette e le insalate – il cibo italiano sembra incompleto senza il pomodoro in qualche forma. Tuttavia, i cibi a base di pomodoro sono stati parte integrante della cucina italiana solo dalla fine del 19° secolo, dice lo storico britannico David Gentilcore.

1. Mahi Mahi annerito con salsa di mango

Non solo questo mahi mahi annerito con salsa di mango è salutare, ma è anche premiato, guadagnandosi il quarto posto nel concorso Hunt’s 2009 Best Meals, Best Moments recipe. Il piatto è ricco di pomodori stufati, insieme a una serie di condimenti: lime, aglio, cumino, cilantro, origano, zenzero, paprika, sale, pepe, pepe nero macinato e pepe rosso macinato. Mango, cipolla rossa e peperoncino jalapeño aggiungono dolcezza e spezie. Con tutti questi ingredienti, non dimenticate il più importante: i filetti di mahi mahi.

Come potete vedere, i pomodori stufati possono essere altrettanto a casa in piatti più esotici quanto lo sono in cibi tradizionali come la pasta. Se vuoi esplorare altre ricette e risorse sui pomodori, continua a leggere per avere molte altre informazioni.

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Cosa posso fare con i pomodori stufati in scatola?

I pomodori stufati possono essere altrettanto a casa in piatti più esotici quanto lo sono in cibi tradizionali come la pasta ….Blackened Mahi Mahi with Mango Salsa.Tuscan Pasta. … Zuppa di pesce del Mediterraneo. … Pasta con salsiccia di tacchino. … Salsa di pomodoro piccante. I pomodori stufati sono versatili e possono essere usati come base per molti cibi diversi.

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Per cosa si usano i pomodori stufati?

I pomodori stufati sono comunemente utilizzati in casseruole e piatti di pasta, così come una grande varietà di zuppe. Danno ai piatti un sapore caratteristico di pomodoro senza la consistenza croccante, a volte farinosa, del frutto fresco. I pomodori crudi sono spesso difficili da usare nelle ricette al forno o stufate.

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Dove posso usare i pomodori stufati?

Sono ottimi aggiunti a zuppe e stufati, e un ottimo sostituto del ketchup in una ricetta di polpettone. I pomodori stufati sono meglio utilizzati in piatti che richiedono grandi pezzi di pomodoro cotto. Pensate a piatti come il brasato, o a cibi che richiedono tempi di cottura più lunghi, come lo stufato e il chili.

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Posso mangiare i pomodori stufati direttamente dalla scatola?

Posso mai usare i pomodori senza cuocerli? No. I pomodori in scatola devono essere sempre cotti e non hanno posto in un BLT o in una salsa fresca. Una lunga cottura a fuoco lento in zuppe, brasati e salse li ammorbidirà, concentrerà i loro sapori e si sbarazzerà di qualsiasi sapore amaro o metallico.

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Come si fa a rendere più gustosi i pomodori stufati in scatola?

Metodo n. 1: Hands-OffScolate i pomodori e stendeteli su una teglia da forno foderata di pergamena, irrorateli con olio d’oliva e aggiungete i condimenti che volete, arrostiteli a 300° per circa 45 minuti, o finché non appaiono leggermente asciutti all’esterno.

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Quanto durano i pomodori in scatola?

Gli alimenti ad alta acidità come i pomodori e altra frutta manterranno la loro migliore qualità fino a 18 mesi; gli alimenti a bassa acidità come la carne e le verdure, da 2 a 5 anni. Se i barattoli sono in buone condizioni (senza ammaccature, rigonfiamenti o ruggine) e sono stati conservati in un luogo fresco, pulito e asciutto, sono sicuri a tempo indeterminato.

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Bisogna pelare i pomodori per i pomodori stufati?

Se stai preparando una salsa di pomodoro fresco o pomodori stufati, i pomodori devono essere pelati, privati del torsolo e dei semi. Il risultato sarà una salsa più liscia senza semi, torsolo o buccia. Non preoccupatevi, è un processo facile e veloce. … Se ora vuoi togliere il torsolo ai pomodori, fai un taglio profondo vicino all’estremità del picciolo.

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Perché i pomodori in scatola fanno male?

Il botulismo è una preoccupazione per tutti i prodotti in scatola, e i pomodori non fanno eccezione. Anche se i batteri non prosperano in ambienti acidi, casi di botulismo sono stati riscontrati nei pomodori in scatola. Evitare le lattine ammaccate, che perdono, arrugginite o gonfie, e scartare quelle che sono schiumose, torbide o maleodoranti all’apertura.

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Perché i pomodori possono fare male?

I pomodori sono pieni di un alcaloide chiamato solanina. Ricerche coerenti dimostrano che un consumo eccessivo di pomodori può provocare gonfiore e dolore alle articolazioni perché sono pieni di un alcaloide chiamato solanina. La solanina è responsabile dell’accumulo di calcio nei tessuti e in seguito porta all’infiammazione.

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Come togliere l’amaro dai pomodori in scatola?

Sale (solo un pizzico): L’aggiunta di sale potrebbe sembrare un po’ controintuitiva; tuttavia, il sale, lavorando con i pomodori acidi, ridurrà l’amarezza generale. Origano secco (schiacciato in mano prima di aggiungerlo): Gli oli rilasciati aiuteranno a ridurre l’amaro. Mantenete la fede e continuate a cucinare.

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Come si fa ad aggiustare i pomodori stufati in scatola?

Metodo No. 1: Mani fuoriScolate i pomodori e stendeteli su una teglia da forno foderata di pergamena, irrorateli con olio d’oliva e aggiungete il condimento che desiderate, arrostiteli a 300° per circa 45 minuti, o finché non appaiono leggermente asciutti all’esterno.

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Per quanto tempo sono buoni i pomodori in scatola?

Gli alimenti ad alta acidità come i pomodori e altra frutta mantengono la loro migliore qualità fino a 18 mesi; gli alimenti a bassa acidità come la carne e le verdure, da 2 a 5 anni. Se i barattoli sono in buone condizioni (senza ammaccature, rigonfiamenti o ruggine) e sono stati conservati in un luogo fresco, pulito e asciutto, sono sicuri a tempo indeterminato.

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Si può prendere il botulismo dai pomodori in scatola?

I pomodori inscatolati in modo improprio hanno causato alcuni casi di avvelenamento da botulismo negli ultimi anni. Il botulismo deriva da tossine pericolose che vengono prodotte quando le spore di Clostridium botulinum crescono in alimenti a basso contenuto di acido. I fattori seguenti influenzano l’acidità e quindi la sicurezza dei pomodori per l’inscatolamento domestico: Selezione dei pomodori.

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Come si addensano i pomodori in umido?

Mescolare l’amido di mais e l’acqua insieme. Aggiungere lentamente alla padella mescolando man mano che si aggiunge. Dopo che i pomodori si sono addensati, cuocere i pomodori ancora un paio di minuti, togliere dal fuoco e servire.

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Si possono lasciare i semi nella salsa di pomodoro?

Non lasciare mai i semi nei pomodori per questa o qualsiasi altra salsa. Gran parte del sapore del pomodoro è contenuto nel suo centro, nella polpa e nel gel che circondano i semi e anche eventualmente nei semi stessi. … I cuochi italiani fanno questa salsa con pomodori freschi non pelati o in scatola, passandola in un mulino una volta cotta.

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