24 Gennaio 2022

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Si possono friggere braciole di maiale e pollo insieme?

Queste sono le migliori braciole di maiale fritte che potrete mai mangiare. Puoi anche provarlo con una bistecca a cubetti per una bistecca di pollo fritta, o con il petto di pollo!

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Prova riassuntiva della ricetta

Ingredienti

  • 1 ½ tazze di farina universale
  • 1 ½ cucchiaino di paprika macinata
  • ½ cucchiaino di aglio in polvere
  • 2 uova
  • ½ tazza di latte
  • ½ (16 once) pacchetto di cracker salati, schiacciati
  • ½ tazza di fiocchi di patate secche
  • ½ tazza di farina universale
  • 4 braciole di maiale spesse (3/4 di pollice)
  • sale e pepe a piacere
  • 1 ½ tazza di olio vegetale per friggere

In una ciotola poco profonda, mescolare 1 1/2 tazza di farina, paprika e aglio in polvere. In una seconda ciotola poco profonda, sbattere insieme le uova e il latte fino ad amalgamare bene. In una terza ciotola, unire le briciole di cracker schiacciate, i fiocchi di patate e 1/2 tazza di farina.

Con una forchetta, punzecchiare bene le braciole di maiale per rendere più tenera la carne. Condire le braciole con sale e pepe.

Premere delicatamente le braciole di maiale nella farina per rivestirle, e scuotere la farina in eccesso. Immergere nella miscela di uova sbattute, poi premere ogni braciola nella miscela di briciole di cracker. Mescolare delicatamente tra le mani in modo che le briciole che non si sono attaccate possano cadere.

Scaldare l’olio in una padella grande e profonda a fuoco medio e mettere delicatamente le braciole di maiale nell’olio caldo. Friggere le braciole fino a quando la carne non è più rosa al centro e la crosta è croccante e dorata, circa 5 minuti per lato. Togliere le braciole dalla padella e scolare l’olio in eccesso su carta assorbente.

I dati nutrizionali per questa ricetta includono l’intera quantità di ingredienti per l’impanatura. La quantità effettiva di impanatura consumata può variare. Abbiamo determinato il valore nutrizionale dell’olio per friggere basandoci su un valore di ritenzione del 10% dopo la cottura. La quantità esatta varia a seconda del tempo e della temperatura di cottura, della densità degli ingredienti e del tipo specifico di olio usato.

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Si possono mettere insieme pollo e maiale crudi?

Non preoccuparti che il maiale contamini il pollo, ma piuttosto il contrario. Una buona regola con il pollo è di trattarlo come un contaminante biohazardius. Perché lo è. La salmonella è presente nella carne di pollo, a differenza di altre carni dove si trovano solo microbi in superficie.

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Si possono cuocere insieme diverse carni crude?

Sì, le carni crude possono toccarsi tra loro perché le cuocerai accuratamente prima di mangiarle. … Quindi potresti trasferire i batteri dalla carne cruda al cibo che non sarà cotto. La cottura della carne cruda ucciderà qualsiasi batterio che potrebbe essere su di essa.

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Posso cucinare qualcosa nella stessa padella del pollo?

Sì, questo è un metodo di cottura sicuro, a patto che tutto nella padella sia completamente cotto prima di mangiare.

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Posso friggere le braciole di maiale nel grasso di pollo?

Qualche tempo dopo, ho fritto delle braciole di maiale usando il grasso avanzato. Ha funzionato benissimo – proprio come l’olio fresco. È un consiglio dello chef di America’s Test Kitchen ed esperto di scienze alimentari Dan Souza che dovreste provare anche voi.

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Si possono friggere insieme pollo e maiale?

Le costolette di maiale, “l’altra carne bianca”, possono sempre essere cucinate insieme al pollo. In realtà vanno molto bene insieme, e ognuno aggiunge un sapore in più all’altro, senza essere in alcun modo preponderante. … Quindi, nessun timore che se a qualcuno non interessano le costolette di maiale, il pollo non avrà il sapore del maiale.

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Si possono cucinare pollo e maiale insieme nella stessa padella?

In realtà non è consigliabile cucinare maiale e pollo insieme. La ragione principale è che la temperatura ideale per cucinare il pollo è di 165 gradi Fahrenheit mentre per il maiale è tra i 145 e i 160 gradi Fahrenheit.

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Per quanto tempo si deve friggere una spessa braciola di maiale?

Immergere ogni braciola di maiale nella miscela di farina e ricoprire bene, scuotendo l’eccesso. Usando le pinze, abbassare delicatamente le braciole nella padella profonda, se necessario, a gruppi. Friggere per 8-10 minuti o fino a doratura, girando una volta.

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Le braciole di maiale, “l’altra carne bianca”, possono sempre essere cucinate insieme al pollo. In realtà vanno molto bene insieme, e ognuno aggiunge un sapore in più all’altro, senza essere in alcun modo preponderante. … Quindi, nessun timore che se a qualcuno non interessano le costolette di maiale, il pollo non avrà il sapore del maiale.

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Si possono cucinare manzo e maiale nella stessa padella?

Un arrosto combinato manzo-maiale combina i sapori del manzo e del maiale e crea varietà nel tuo pasto. Entrambi i pezzi di carne devono essere cotti ad una temperatura sicura, quindi quando si cucinano insieme è meglio usare un metodo di cottura in cui la temperatura e il tempo di cottura siano simili, come il forno o la griglia.

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Si possono cucinare insieme pollo crudo e pollo cotto?

Non lasciare mai che la carne cruda, il pollame o i frutti di mare tocchino la carne cotta o qualsiasi cibo pronto per il consumo, perché questo può causare una contaminazione incrociata. Gli agenti patogeni di origine alimentare presenti nella carne cruda possono facilmente diffondersi nei cibi pronti e causare intossicazioni alimentari.

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Si possono cucinare due carni diverse nella stessa padella?

Dovrebbero cuocere più velocemente di quella quantità aggiunta insieme, ma probabilmente più a lungo che se cucinassi ogni pezzo separatamente. Aggiungi un po’ di tempo e sicuramente togli prima il più piccolo. Usa un termometro per carne per assicurarti che siano cotte. … Se li cuoci su diverse rastrelliere, cuoceranno anche a velocità diverse.

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Si può cucinare il pollo con altra carne?

Carne e pollame possono essere messi insieme sulla griglia per la cottura. È importante usare un termometro per alimenti per essere sicuri che tutto il cibo abbia raggiunto una temperatura abbastanza alta da distruggere i batteri di origine alimentare. Tutto il pollame dovrebbe raggiungere una temperatura interna minima di sicurezza di 165 °F, misurata con un termometro per alimenti.

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Si possono mettere insieme pollo e maiale crudi nel fornello lento?

Quindi ecco qui: È possibile combinare qualsiasi carne (pollo, manzo, maiale) con qualsiasi salsa in bottiglia (una marinata, salsa, marinara … si chiama) nella pentola di coccio, e cuocere a basso per 6 a 8 ore, e la carne risultante sarà a dir poco meraviglioso. E non c’è nemmeno bisogno di usare una salsa, si può usare anche il brodo.

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Come si fa a sapere quando le braciole di maiale hanno finito di friggere?

Quando le braciole sembrano essere completamente cotte, usa un termometro a lettura istantanea per controllare la loro temperatura interna. Inserire il termometro nella parte più spessa della carne, ad almeno 1 pollice dall’osso. Quando si legge 145°F, le braciole di maiale sono pronte.

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Le braciole di maiale possono essere un po’ rosa?

Quel colore non indica nulla di nefasto – a 145°F, la vostra carne di maiale è a una temperatura “mediamente rara”. Ci si aspetta di vedere un po’ di rosa in una bistecca mediamente al sangue, quindi non siate sorpresi di trovarlo nelle vostre braciole di maiale! Se il colore rosa ti spaventa, puoi continuare la cottura fino a raggiungere i 155°F.

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